Ingredientes
175g de mantequilla sin sal
175 g de azúcar
3 huevos
1 taza de jugo de naranja natural
200 g de harina
1 cda de polvo de hornear
ralladura de 1 naranja.

Para el sirop
1/2 taza de jugo de naranja
1/4 taza de agua
1 taza de azúcar

Procedimiento

Precalentar el horno a 180ºC
Cernir el polvo de hornear y la harina. Reservar
Batir la mantequilla hasta cremar. Agregar el azúcar y alta velocidad batir hasta que el azúcar se disuelva en la mantequilla y se vuelva una masa cremosa y suave.
Baje la velocidad de la batidora al mínimo y agregue los huevos uno a uno hasta integrar.
Con la misma velocidad al mínimo, agregar la harina alternando con el jugo de naranja. Evite sobre batir la harina. Bata solo lo necesario para integrar la harina. Retire de la batidora y añada la ralladura de naranja. Mezcle a mano.
Vierta la mezcla en un molde antiadherente enmantequillado hasta 3/4 partes de su capacidad y lleve al horno por aproximadamente 40 min o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga seco.

Mientras la torta se hornea preparamos el sirop con el que bañaremos la torta en caliente apenas salga del horno.
Llevamos al fuego en una olla el jugo, el agua y el azúcar, hasta que hierva. Dejamos hervir por un par de minutos y retiramos del fuego.
Cuando la torta esté lista, la retiramos del horno y la bañamos con el syrop poco a poco hasta que lo absorba todo. Yo en lo particular lohago con la torta desmoldada pero pueden hacerlo en elmsmo molde donde se horneó.
Esta torta es deliciosa acompañada con un copete de crema batida.