Arroz con leche (mi favorito, estilo Asturiano)

Ingredientes
9 tazas de leche entera
Cáscara de 1 limón
2 ramas de canela
1 taza de arroz (sin lavar)
1 taza de azúcar
Canela

Procedimiento
Coloque la leche en una olla de gruesa (puede ser un caldero), la cáscara de limón y las dos ramas de canela, lleve al fuego hasta que comience hervir.
Agregue la taza de arroz (sin lavar) y baje el fuego al mínimo. ( no coloque tapa)
Deje al fuego aproximadamente 1 y 1/2 hora removiendo constantemente. Cuando haya transcurrido ese tiempo y usted vea que el arroz está cremoso, añada la taza de azúcar, mezcle y deje de 8 a 10 min adicionales el arroz al fuego. Apague y deje enfriar. A mi me gusta comerlo tibio espolvoreado con canela.