Blondies de Macadamia

Ingredientes para el brownie blanco

100g de mantequilla

200g de chocolate blanco picado en trocitos pequeños

4 huevos

100 gr de azúcar

80gr de harina

60gr de nueces macadamia

1 pizca de sal

 

Chocolate negro fundido para decorar

 

Procedimiento

Precalentar el horno a 180ºC

Para el brownie, comenzamos fundiendo la mantequilla y el chocolate en el microondas, teniendo mucho cuidado de no quemarlo. La forma mas segura de hacerlo es fundirlo de 30 en 30 segundos, removiendo después de cada sesión. Reservar

En un bowl aparte mezclar con batidor de mano los huevos, el azúcar y la pizca de sal hasta integrar muy bien los ingredientes. No debemos batir, solo mezclar. Agregar el chocolate fundido y homogeneizar la mezcla. Agregar la harina y mezclar suavemente hasta que desaparezca  pero sin batir. Recuerda que no queremos incorporar aire a la preparación, pues un buen brownie debe quedar húmedo por dentro con una cubierta crujiente. Agregamos las nueces picadas y vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 16 cm de diámetro.

Horneamos a 180ºC  durante 30 -40 min. Esto dependerá tu horno

 

Una vez retirado el brownie del horno y reposado sobre una rejilla, fundimos un poco de chocolate negro en el microondas y hacemos hilos de chocolate sobre él