Polvorosas
Esta receta de polvorosas, es la receta de Don Armando Scannone. En casa tenemos años haciéndola porque la amamos. Aquí la comparto con ustedes para que aprendan a hacer las polvorosas mas ricas del mundo mundial.

Ingredientes
1 taza de manteca vegetal ( 190 gr o 16 cucharadas)
2 y 1/2 taza de harina todo uso
1 y 1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal
Azúcar Glass

Procedimiento

Precalentar el horno a 150ºC
En un envase grande se une la manteca, la harina, el azúcar, la canela y la sal. Se mezcla todo muy bien, preferiblemente con un mezclador de pasta al principio y luego se amasa con la punta de los dedos. No debe amasarse mucho con las manos.
A mi me gusta hacerlas con cortador, así que estiro la masa 1.5cm de altura entre dos papeles de horno y con un cortador redondo hago las polvorosas. Las coloco sobre una bandeja forrada con papel de horno y las llevo entre 25 y 28 min al horno. Una vez listas las retiro del horno, espero 2-3 minutos y con una espátula las despego con muchísimo cuidado y las coloco en otra bandeja forrada con papel absorbente. Allí espero unos 5 minutos mas y luego las espolvoreo con azúcar glass.