Sandwich de helado
Ingredientes
250 g de harina todo uso
125 g de mantequilla sin sal
100 g de azúcar glass.
35 g de miel.
25 g de cacao amargo en polvo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Helado de tu preferencia
Preparación

Tamizamos la harina y el cacao. Reservamos
Con la batidora cremamos la mantequilla y el azúcar glass.
Añadimos la miel y la vainilla.
Añadimos la harina y el cacao y amasamos hasta lograr una masa hidratada y brillante que no se nos pegue de las manos. Estiramos entre dos papeles de horno y la llevamos a la nevera aproximadamente 1 hora.
Luego cortamos nuestras galletas redondas, cuadradas o rectangulares (como tu quieras) y le hacemos huequitos con una brocheta (eso ayuda que el helado se agarre mejor.
Horneamos a 180º por 7 min. No te asustes si la galleta sale flojita del horno, endurecerá cuando enfríe. Una vez fría puedes rellenarla con el helado que prefieras!