Ingredientes
230g de mantequilla sin sal
380 g de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
190g de harina todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/4 cta de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela
220g de avena en hojuelas
240 g de chocolate en gotas

Procedimiento
Precalentamos el horno a 180ºC

Comenzamos mezclando la mantequilla hasta ablandarla. Agregamos el azúcar y batimos a velocidad media – alta hasta que el azúcar se integre con la mantequilla. Mientras tanto mezclamos en un tazón la harina, la sal, el polvo de hornear y la canela. Reservamos.
Una vez que la mezcla de mantequilla y azúcar esté cremosa ( para ello debe parar cada tanto la batidora y raspar el fondo del tazón para asegurarse que todo el azúcar se mezcle bien), bajamos la velocidad de la batidora y agregamos uno a uno los huevos. Incorporamos la vainilla. Luego añadimos la mezcla de harina sin batir en exceso, (solo hasta integrar bien). Agregamos la avena y el chocolate en gotas.
Formar las galletas con la ayuda de una cuchara de helados mediana y colocarlas sobre una bandeja forrada con papel parafinado o en un mar de silicon. Recuerda dejar suficiente espacio entre ellas pues crecen en el horno. Hornear 12 minutos y dejar reposar en una rejilla hasta que enfríen.