Ingredientes
500g de fresas limpias, sin ratito y picadas en trocitos pequeños
500 gr de azucar
50ml de agua
25ml de jugo de limon

Preparación
Colocar las fresas en una olla junto con el agua y el jugo del limón a fuego fuerte. Una vez que suelte el primer hervor bajar el fuego y dejar cocer unos 10 minutos aproximadamente. La cocción soltara una espumilla que debemos ir retirando mientras se cuecen las fresas. Una vez transcurridos los 10 minutos, añadimos el azúcar, removemos y dejamos cocinar por 45 minutos a fuego bajo. Hay que tener en cuenta que la mermelada espesará una vez que enfríe pero nunca tendrá la textura de la mermelada industrial. Esta mermelada casera es un poco mas fluida pero mucho mas rica.