Ingredientes
100 g de mantequilla sin sal
75 g de azúcar glass cernida
170g de harina de trigo todo uso
1/4 cucharadita de canela
1/2 taza de almendras picaduras (puedes utilizar también nueces, pistachos o el fruto seco de tu preferencia)

150g adicionales de azúcar glass para rebosar las galletas al salir del horno

Procedimiento
Cernir la harina y la canela. Reservar.
Batir la mantequilla en la batidora hasta cremarla. Agregamos el azúcar glass y batimos hasta que la mezcla este esponjosa y suave.
Poco a poco vamos agregando la harina y la canela hasta obtener una masa suave que no se pega de los dedos. Dejamos de batir y a mano incorporamos las almendras. Una vez que tengamos la masa lista, vamos a hacer bolitas del mismo tamaño. podemos hacerlas con una cuchara de servir helados o pesarlas para que todas sean similares y se horneen al mismo tiempo. Colocar las bolitas sobre un tapete de silicon o sobre papel parafinado y llevar a la nevera, mientras el horno alcanza la temperatura de 180 ºC.(unos 20 minutos aproximadamente)
Hornee entre 12-15 minutos. Retire del horno y estando aun calientes cúbralas de azúcar glass.
Deje refrescar sobre una rejilla.