Ingredientes

170g de harina todo uso
1 cucharada de polvo de hornear
1pizca de sal
1 taza de leche entera
2 cucharadas de aceite o de mantequilla fundida
2 huevos
100 g de azúcar

Procedimiento
Cernir los secos y reservar. Mezclar los líquidos hasta integrar. Unir las dos preparaciones hasta lograr una mezcla sedosa y espesa. Reposar en la nevera 15 minutos antes de utilizar.
Calentar una sartén anti adherente. verter porciones de mezcla hasta lograr cubrir el fondo de la sartén. Bajar al mínimo el fuego y tapar. Para que las panquecas queden gorditas y preciosas deben hacerse a fuego lento y tapadas. Una vez que la mezcla comienza a hacer burbujas y ya no se desliza de la superficie de la panqueca, voltearla con la ayuda de una espátula. Esta receta la puedes duplicar o triplicar según los golosos que tengas invitados a comerlas.