ponque de coco – Marylicius WEB https://marylicius.com Marylicius WEB Sun, 07 May 2017 17:50:14 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.1 https://marylicius.com/wp-content/uploads/2018/05/144favicon_marylicius.png ponque de coco – Marylicius WEB https://marylicius.com 32 32 Ponque de coco (poundcake) https://marylicius.com/torta-de-coco-poundcake/ Tue, 18 Apr 2017 06:19:52 +0000 https://marylicius.com/?p=4703  

Ingredientes
125g de mantequilla
200g de azúcar
2 huevos
280g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
175ml de leche de coco
100g de coco rallado

Preparación

Precalentar el horno a 175ºC
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar
Batir el azúcar con la mantequilla a alta velocidad hasta cremar.
Bajar la velocidad de la batidora y agregar los huevos uno a uno, hasta incorporarlos por completo.
Añadir la mezcla de harina alternando con la leche de coco, empezando y terminando con la harina.
Incorporar el coco rallado, a mano y suavemente hasta distribuirlo por toda la mezcla.
Verter la mezcla en el molde enmantequillado y enharinado. Llenarlo 3/4 partes de su capacidad y hornear aproximadamente 55 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez fría puedes disfrutarla así o hacerle un delicioso baño de chocolate negro o blanco, fundiendo chocolate cobertura en el microondas o al baño de María y antes de que el baño de chocolate se seque por completo espolvorea con mas coco rallado o coco en escamas.

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