Ingredientes
175 g de mantequilla
175 g de azúcar
2 huevos
175g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
75 ml de leche
Ralladura de 2 limones

Para el glaseado
Jugo de 2 limones
150 g de azúcar glass

Procedimiento

Precalienta el horno a 180ºC
Enmantequilla y enharina el molde. Reserva
Mezcla el polvo de hornear con la harina y reserva.
Crema la mantequilla en el envase de la batidora. Agrega el azúcar y bate por 3-4 minutos a velocidad alta hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se esponje. Agrega los huevos uno a uno, a baja velocidad. Cuando los huevos se hayan integrado, añade la harina alternando con la leche, a baja velocidad y sin sobrebatir. Termina a mano agregando la ralladura de los limones.
Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
Enfria sobre una rejilla y desmolda frío.
Para el glaseado solo debes cernir el azúcar glass e ir integrando el jugo de limon hasta lograr la consistencia deseada para bañar la torta.
Baña el poundcake ya frio y decora con un poco mas de ralladura de limón.