Ingredientes

2 tazas de pan duro molido ( es importante que este duro)
2 tazas de leche
4 huevos
1 y 1/2 taza de azúcar
30 g de mantequilla fundida
1 cucharada de vainilla
Pasas al gusto ( a mi me encanta con muchas)

Para el caramelo
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua

Procedimiento
Precalentar el horno a 180ºC
Para acaramelar el molde, mezclamos el azúcar y el agua hasta que el azúcar esté completamente húmeda. Llevamos al fuego hasta que el azúcar funda y se torne de un color caramelo claro. Con mucho cuidado de no quemarnos, repartimos el caramelo por todo el molde. Reservamos.
Remojamos el pan en la leche hasta que se hidrate completamente.
Mientras tanto, batimos los huevos con el azúcar, ( no hace falta hacerlo con batidora), añadimos la mantequilla fundida y continuamos mezclando hasta integrar. Añadimos el pan remojado en leche. Debemos tener cuidado de deshacer los pedazos de pan que hayan podido quedar enteros para que nuestra torta tenga una bonita textura. Añadimos la vainilla y las pasas. Mezclamos todo hasta integrar y vertemos la mezcla en nuestro molde acaramelado.
Llevamos al horno por 45- 60 minutos. El tiempo de horneado dependerá mucho de tu horno. La torta estará lista cuando al introducir un palillo, éste salga seco. Desmolda en caliente para que el caramelo no se enfríe y la torta se pegue.