Bizcocho de yogurt
Esta receta es de Thermomix, pero yo la adapté para que pueda hacerse en batidora.

Ingredientes
Ralladura de un limon
150g de azúcar
3 huevos
200g de harina todo uso
1 cucharada de polvo de hornear
1 pellizco de sal
120g de yogurt natural
80g de aceite
Azúcar glass para espolvorear

Procedimiento
Precalentar el horno a 180ºC
Tamizar lazarina, la sal y el polvo de hornear. Reservar
Enmantequillar y enharinar un molde de aro de 22 cm de diametro aproximadamente.
En la licuadora o en el procesador de alimentos pulverizar el azúcar con la cascara de limon.
Llevar la mezcla a la batidora y con el accesorio de batidor de globo batir los 3 huevos y el azúcar hasta que espumen. Agregar la harina y el yogurt y el aceite y batir aproximadamente 2 minutos a velocidad alta hasta que se integren todos los ingredientes y se logre una mezcla liquida y sedosa.
Rellenar el molde 3/4 partes de su capacidad y hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
Retire del horno y deje reposar sobre una rejilla 10 minutos, desmolde y deje el bizcocho sobre la rejilla hasta que este completamente frío para espolvorear el azúcar glass.