Galletas doble chocolate

Ingredientes

115g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

125g de azúcar

1 huevo grande

140g de harina todo uso

30g de cacao

1 pizca de sal

1/4 cucharadita rasa de polvo de hornear

200 g de chocolate en trocitos o chispas de chocolate ( yo los combino)

Preparación

Precalentamos el horno a 175ºC

Comenzamos cremando la mantequilla con el azúcar, una vez que tengamos la crema de mantequilla y azúcar agregamos el huevo y batimos hasta integrar. Reservamos

Mezclamos la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear  e integramos esta mezcla de secos a la mantequilla cremada, en dos o tres tandas. Una vez que tengamos toda la harina integrada en la masa añadimos el chocolate y con paciencia lo distribuimos por toda la masa. El resultado será una masa compacta pero suave.

Nos enharinamos un poco las manos y formamos bolitas del tamaño de una nuez que vamos a colocar en una bandeja forrada con papel de horno. Recuerda dejar espacio entre una y otra.

Llevamos al horno por aproximadamente 18 min. Esto va a depender del tamaño de las galletas. Si haces bolitas mas pequeñas con 12 min será suficiente. Una vez listas espera que enfríen para manipularlas.