Alaska
Ingredientes
Para el bizcocho
2 tazas de azúcar
1 y 1/3 de harina todo uso
1 taza de cacao
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato sodico
1 cucharadita de sal
1 taza de aceite
2/3 de agua caliente
2 cucharaditas de vainilla
6 huevos separadas claras de yemas.

Para el relleno
Helado de chocolate

Para la cubierta
Merengue suizo ( la receta en marylicius.com)

Procedimiento
Precalentar el horno a 180º.
Bizcocho
Tamizar 1 taza de azúcar, la harina, el cacao, el polvoree hornear, el bicarbonato y la sal. Reservar
En un envase aparte mezcla el aceite, la vainilla y el agua.
Bate con la batidora y el accesorio de varilla las yemas de huevo 5 minutos hasta que blanqueen y espesen. Agrega sin dejar de batir la mezcla de agua, vainilla y aceite. Luego baja la velocidad de la batidora y agrega los secos sin sobrebatir. Solo integra hasta que la mezcla esté homogénea.
En un envase limpio y con unas varillas también limpias bate a velocidad media -alta las claras hasta que espumen y hagan un pico suave. Agrega en forma de lluvia la taza restante de azúcar y móntalas hasta lograr un pico firme. Agrégalas en tres tandas al batido de cacao con movimientos envolventes.
Reparte la mezcla en 2 bandejas forradas con papel vegetal y alisa la mezcla con una espátula . Recuerda que este bizcocho lo cortaremos en círculos para hacer las capas del postre. Hornea por aproximadamente 18-20 min o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.
Una vez frío el bizcocho, saca el helado del congelador 10 min para que puedas manejarlo.
Toma cuencos de cerámica tipo ramequines engrásalos y forrados con papel film que sobresalga. Corta círculos del bizcocho del tamaño de los cuencos seleccionados y coloca un circulo en el fondo. Cubre con helado. Vuelve a colocar otro circulo de bizcocho y nuevamente helado. Así hasta cerrar con un circulo de bizcocho. Cubre con el papel film sobre saliente y lleva nuevamente al congelador.
Cuando el helado esté nuevamente firme desmoldar y cubrir con merengue suizo.
Servir de inmediato