Hit hat cupcake

Ingredientes
135g de harina
80g de mantequilla
110g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
80 ml de leche
1/2 cucharadita de vainilla

1 receta de Merengue Suizo

Chocolate negro para fundir

Procedimiento
Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla hasta ablandarla, agregar el azúcar y batir a alta velocidad hasta que se disuelva en la mantequilla y se logre una crema esponjosa. Agregar el huevo y batir a baja velocidad hasta integrar. Agregar el polvo de hornear en la harina y mezclar. Aludir la vainilla en la leche y mezclar. Luego agregar a baja velocidad y de forma alterna la harina y la leche, empezando y terminando con la harina. No sobre batir, solo integrar. Rellenar las cápsulas de cupcakes 3/4 partes de su capacidad y llevar al horno precalentado de 12 a 15 minutos.

Mientras los cupcakes se enfrían totalmente en una rejilla, haremos un merengue suizo.
La receta de Merengue suizo puedes encontrarla colocando en el buscador la palabra.
Una vez que tengas el merengue con pico firme, utiliza una manga y coloca sobre tus cupcakes un copete generoso. LLévalos al congelador mientras fundes chocolate negro. La idea de llevar los cupcakes decorados con el merengue al congelador es para que endurezcan y podamos bañarlos con el chocolate fundido sin que se rompan o derritan.
Baña tus cupcakes con el chocolate fundido tratando de cubrir todo el merengue.