Ingredientes
1 bizcocho
Ingredientes para el bizcocho
6 huevos
180g de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
180g de harina leudante (en caso de tener harina todo uso, agregar 2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química)
Ingredientes para la crema
1 lata de leche condensada
1lata de leche evaporada
1 lata de crema de leche
1 lata de leche liquida
1 receta de merengue suizo (en el buscador de recetas puedes encontrarla)
Procedimiento
Colocar en el vaso de la batidora los 6 huevos y el azúcar. Con las varillas, batir a alta velocidad, aproximadamente 10 min, hasta obtener punto de letra. El punto de letra se obtiene cuando podemos escribir sobre el batido, con la misma mezcla, sin que se pierda el relieve. Añadir la vainilla y volver a batir un par de segundos para que se integre. Retirar el vaso de la batidora y agregar la harina tamizada sobre el batido y con movimientos envolventes y muy suavemente integrarla a la mezcla. Debemos evitar hacerlo con brusquedad pues perderíamos todo el aire incorporado previamente al batido. Verter la mezcla en el molde. El molde del tres leches no debe enmantequillarse y enharinarse si no va a desmoldarse. Si usted va a servir el tres leches en el mismo molde, solo vierta la mezcla y hornee en horno precalentado 180º por 35 min o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
Una vez que tengamos el bizcocho, vamos a mezclar todas las leches en la licuadora tomando como referencia la medida de la lata de leche condensada.
Una vez que el bizcocho salga del horno, y aun caliente, vamos a bañarlo poco a poco con la mezcla de leches hasta que logre absorber todo el liquido. Lo llevamos a la nevera mientras preparamos la cubierta de merengue suizo.
La receta del merengue suizo, puedes ubicarla en el buscador. Allí encontraras los ingredientes y toda la explicación para lograr un merengue de lujo.
Cuando tengas el merengue suizo listo, cubre la torta con él y si tienes un soplete puedes dorarlo para darle un toque diferente.